テーマ:そば

手打そば「安曇野 翁」

信州遠征最後の晩餐(ランチだけど)に長野県安曇野市にある手打そば「安曇野 翁」で蕎麦を頂いてきました。 年末年始はスノボ三昧!と信州遠征に来ておりますが、当初の予定では今年は休みが短い事もあり昨日のうちに帰って家でのんびり過ごし仕事に備えるつもりでいましたが、せっかく白馬までの来たんだから信州の美味しい蕎麦を…。スノボで何度も…
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「籠家」の鴨せいろ

今日のディナーは信州そば。 長野県諏訪市にある「籠家」に来ました。 先週が越後だったので、今週は信州…みたいな。 食べ慣れてる分やっぱり信州そばが一番しっくり来るかなと。 この季節に敢えて冷たい蕎麦というのがいいんですよね。 さて、今回のお店は先ほど入った温泉から目と鼻の先ほどの距離にあり だから選んだというのも…
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小嶋屋総本店のへぎそば

今日のディナーは新潟県十日町市にある「小嶋屋総本店」で 新潟名物のへぎそばをいただきました。 わざわざ蕎麦を食べるために新潟に来た訳ではなく、今日は十日町の 雪まつりを見学しにきたのですが、十日町&小千谷地区といえば へぎそば発祥の地としても有名な場所で蕎麦好きの私としましては 美味しいお蕎麦が食べられるとあってとても楽し…
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わさび好きですか?

生わさびをいただきました。 職場の同僚が実家から大量にわさびが送られてきたそうで、 こんなに食べきれない…と判断した彼女は、 「わさび好きですか?」 と聞いて周りわさびの配布先を探していたのですが そのうちの何本かをありがたく頂いたという訳です。 わさび大好きの私としては超ラッキーな申し出だったりして…。…
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高遠そば

今日のランチは信州でお蕎麦を頂きました。 やって来たのは長野県伊那市高遠町にある「壱刻」。 今回は「信州そば」の中でもスタンダードな蕎麦ではなく その土地に伝わる郷土色あふれる「郷土そば」をフューチャー。 ここ高遠地区には「高遠そば」と呼ばれる郷土そばがあり、 そばつゆを一般的な鰹だしの醤油ベースではなく 大根お…
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和食そば処「たかぎ」

スノボ、温泉とくればやはり締めは蕎麦。 信州蕎麦を食べに松本の市街地へやってきました。 …とは言っても蕎麦屋の多くは昼前に営業を開始し 売り切れ次第終了という店が多いのでなかなか 目当ての店にいけないのが残念なんですよね。 今回も是非行きたかったというよりは 夜まで営業してる店で…というのが第一条件。 もちろんおい…
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越前おろしそば

福井のもう一つの名産品と言えば蕎麦。 沖縄に次ぎ全国2位という長寿を誇る福井の長寿の秘訣は 「越前おろしそば」なんだそうです。 美味しい蕎麦が育つ気候と大根おろしが入ったダシで食べる福井流がポイントらしいです。 そんな話を知った日にゃ…蕎麦好きな私が食べないはずがない。 夕食は当然「越前おろしそば」。 越前大野も…
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蕎麦工房 すヾ勘

本日の締め、ディナーにはやはり蕎麦をチョイス。 ここ福島は、そば処でもありラーメン処でもある珍しい町。 会津には美味しいそば屋が沢山あると聞き、 先ほどの温泉から再び大移動を行い 会津若松までわざわざ蕎麦を食べにきました。 雪山も雨、温泉も雨、蕎麦ぐらいは… と思って「会津そば 食べ歩きマップ」を見ながらお店をチ…
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年越しそば

今年を締めくくるのはやはり蕎麦ですな。 これを食わなきゃ年は越せませんから。 どこで食べているかと言うと… 実はスキー場で頂いております。 スキーセンターのあるレストランにて 22:00から先着300名に400円で販売されるものでして 既に前日入りしてるので頂いてきました。 この辺りは蕎麦の名所として知られ…
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塩沢そば処「田畑屋」

温泉に浸かってリフレッシュした後はディナーへ。 メニューはもちろん蕎麦。 スノボ、温泉、と続いたいつもの3点セットです。 新潟は米処であると共に祖蕎麦処でもあるので、 美味しい蕎麦が食べられると期待に胸が高まります。 今日、やってきたのは塩沢の17号線沿いにある 老舗の蕎麦屋で塩沢そば処「田畑屋」さん。 暗…
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そばブーム到来?

先週発売された2冊の雑誌「大人のウォーカー」と「男の隠れ家」。 共に切り口こそ違えど特集記事はどちらも蕎麦。暑い季節はさっぱりと蕎麦をすするだけで、気分も穏やかになりますね。最近、雑誌でも良く特集されていて、こだわりを持ったおいしいお蕎麦屋さんが増えているのはとても嬉しいです。 大人のウォーカー (奇数月の26日発売:定…
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手打ちそば「門前」

今日のランチにやって来たのは老舗の手打ちそば屋「門前」さん。 外にはオープンエアを感じられる席もありましたが、今日は日差しが強く大変暑いので店内で頂く事に。店内はこんな感じ。 メニューにはたくさんの種類のそばと、そばがきや揚げそばなどのサイドメニューが豊富に並んでいますが、注文したのは天ざるそば1,470円。それに150…
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自遊人

5月26日発売の雑誌「自遊人」を買いました。 今月の特集は蕎麦。 先日購入したdancyuに続いての蕎麦特集ですね。蕎麦ブーム到来? 「新店・名店 総ざらえ。」と題して、新しく出来たばかりの店やリニューアルした店を中心に全国の美味しいだけでなく”主人が感じのいい店”を選りすぐって紹介。 進化する蕎麦屋では、東京、京都…
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小邨

温泉に浸かってさっぱりしたらランチタイム。 本日のランチは蕎麦です。やって来たのは西伊豆の松崎にある小邨(こむら)という手打ちそばのお店。 松崎から山道をズンズン進んで行くと民家の中に溶け込んでいます。外見も普通の家っぽいので油断していると通り過ぎてしまうので注意が必要。ただ、道の分岐には手書きの小さな看板が置いてあるの…
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dancyu と Casa

今週、2冊の雑誌を購入しました。 買ったのは「dancyu」と「Casa」いう雑誌で両方とも月刊誌ですが、いつも読んでる訳ではなく今月号の特集記事に惹かれて買いました。 まずは「dancyu」。 特集記事は「そばの新地図」。簡単に言ってしまえば旨いそば屋を食べ歩いて紹介して行くという内容ですが、どの店も材料や道具、そし…
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利休庵

今日の夕食は信州に来たので当然「そば」です。 エコーバレーから国道152号線に出てすぐの所にある「利休庵」さんです。ちなみに、エコーから右に曲がると「利休庵」で左に曲がると前に紹介した「ウォールデン」です。毎年、何度か寄ってますが、今シーズンは初めてですね。今シーズン、エコーに来るのは今日が最後なので行きたくなりました。 …
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手打ち屋 安兵衛

温泉の後の夕食は当然「戸隠そば」です。 「戸隠神告げ温泉」内にある食事処で、地元で取れたそば粉使い温泉でそばを打っているそうです。石臼でゆっくりとそばの実をすりつぶしているため、香りが高く甘みのあるおいしいそばが出来ると言う。 注文したのは「御利益そば」という、この店イチ押しのメニューで1500円也。ちなみに、温泉料金とセッ…
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そば冬の陣

「戸隠スキー場」で1月から3月まで月イチで行わているイベントだそうです。 そんなイベントかある事など全く知らずに偶然に今週戸隠を選んだ訳ですが、この辺はそば好きの嗅覚と言うか本能なのでしょうと勝手に思い込んでいます。 ますは、大抽選会。朝、リフト券を購入時に先着1000名に配られた抽選券が10:00-15:00の間に抽選を行…
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ウォールデン

本日のディナーは蕎麦。 スキー場近くにある手打ちそばと自家製カレーの店「ウォールデン」さんに来ました。 ログハウス作りの建物が目を惹くお店で、本業は宿だそうですが、食事も出来ます。店内には益子焼きの器が展示してあったりレトロな電話や暖炉などが置いてあり雰囲気も良い。そばはマスターの手打ちと言う事で、石臼で引いた十割そばや…
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越後本手打 しんばし

本日は早めにスノボを終え、そばを食べに湯沢に。 元旦という事で開いてる店も少なく、向かったお店は「しんばし」という手打ちそばの店。 新潟県魚沼地方と言えば「魚沼産コシヒカリ」で有名な米所だが、「へぎそば」と呼ばれるそばの発祥の地でもある。「へぎそば」とは、へぎと呼ばれる大きなせいろに海藻のふのりをつなぎに使用したそば…
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手打ちそば処 こばやし

 信州に来たらやっぱり蕎麦だよね…と言う事で少し早い晩ご飯を食べに長野県大町市にある老舗のそば屋に来ました。 なんでもこのお店、大正2年(1913年)の創業らしく、白馬に来た時には…と思ってはいたものの営業時間が11:00~17:00までと非常に短かくスノボの帰りに…と言う訳にはなかなか行かずに居たのですが、雪不足により予定外…
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一碧湖畔 手打庵

今日のランチは蕎麦でございます。一碧湖の目の前にある老舗のそば屋で雑誌にも紹介されている有名店。 名物は「そば三昧」というざるそば、天ぷら、とろろ、そばの海苔巻き、そば菓子がセットになった物でお値段1,890円。 店内には有名人もお忍びで来てるようで、色紙が沢山飾ってありました。目についたのは菅井きんとスキマスイッチ…
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わんこそば

 盛岡と言えば…"わんこそば"って事で岩手県盛岡にある「東屋本店」さんで遅めのランチを頂きました。  そばは食べ放題で2600円からあり、テレビなどで良く見る器を積み重ねて行くスタイルだと3000円らしいが、そこにこだわりは無いので2600円コースを注文。直に給仕のお姉さんが食べ方の説明に来ます。「一杯目はそのまま頂き、二杯目から…
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